白菜と豚肉のごまみそ炒め
271kcal
1.7g
材料（２人分）
「うす塩冷凍白菜」…300g
豚ももこま切れ肉…200g
下味
・片栗粉、酒…各大さじ1/2
・こしょう…適量
白すりごま…大さじ1
にんにくみそだれ
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酒…大さじ1
・みそ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
豚ももこま切れ肉…200g
下味
・片栗粉、酒…各大さじ1/2
・こしょう…適量
白すりごま…大さじ1
にんにくみそだれ
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酒…大さじ1
・みそ…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 豚肉に下味をもみ込む。フライパンに油小さじ1を中火で熱する。豚肉を入れ、色が変わるまで1〜2分炒める。
- 「うす塩冷凍白菜」を凍ったまま加え、ふたをして約２分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁けがなくなるまで炒める。たれの材料を混ぜて加えてからめ、ごまを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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