鮭とほうれん草のグラタン

鮭とほうれん草のグラタン

鮭をしっかり焼いておくのがおいしさのコツ

カロリー
239kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生鮭…2切れ

下味

 ・塩、こしょう…各少々

牛乳…3/4カップ

粉チーズ…大さじ2

ほうれん草…1/2わ

しいたけ…4枚

・小麦粉、バター

作り方

1.

ほうれん草は熱湯でさっとゆでて湯をきり、3cm長さに切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。鮭は一口大に切って下味をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター小さじ2を中火で溶かし、鮭を焼く。両面を約1分ずつ焼いて焼き色をつけ、しいたけを加えて炒め合わせる。

3.
粉チーズをソースに加えて煮ることで、ほかの調味がいらない。

粉チーズをソースに加えて煮ることで、ほかの調味がいらない。

牛乳、粉チーズを加え、とろりとするまで約1分、時々混ぜながら煮る。1のほうれん草を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。

4.

オーブントースターで約5分、まわりがグツグツしてうすく焼き色がつくまで焼く。

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