にらたっぷり肉豆腐

にらたっぷり肉豆腐

スタミナ満点で、ご飯との相性も抜群!

カロリー
491kcal
塩分
3.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > 肉豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 肉豆腐
ジャンル:
和風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

もめん豆腐…1丁

にら…1わ

長ねぎ…1/2本

煮汁

 ・酒、みりん、しょうゆ…各1/4カップ

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…1カップ

作り方

1.

豆腐は8等分に切る。にらは3~4cm長さに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら豆腐、ねぎを加え、時々スプーンで煮汁を豆腐にかけながら煮る。ねぎがしんなりしたら牛肉を加えてほぐしながらさらに煮る。

3.

肉の色が変わったらにらを加え、さっと煮る

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