材料（１人分）
ゆで卵
1個
きゅうりの薄い輪切り
4cm分
・塩、マヨネーズ
1個
きゅうりの薄い輪切り
4cm分
・塩、マヨネーズ
-
1個
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きゅうりの薄い輪切り
4cm分
-
・塩、マヨネーズ
作り方
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1
ゆで卵は上を少々切り落として平らにし、横半分に切る。黄身はくりぬく。
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2
ボウルにきゅうり、塩小さじ1/4を入れて軽くもみ、水けが出たら絞る。黄身、切り落とした白身、マヨネーズ小さじ1を加えて混ぜ、白身に詰め直す。
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ワタナベマキ さん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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▶Instagram：maki_watanabe
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
野菜は塩もみして水分を抜き、食感をキープ
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