ポークソテーはちみつみそソース

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　2枚(約250g)
じゃがいも
　小2個(200〜250g)
クレソン
　適量
はちみつみそ
　・赤みそ(またはみそ)
　　大さじ１　1/2
　・はちみつ、酒
　　各大さじ1
・サラダ油、バター

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  2枚(約250g)

• じゃがいも

  小2個(200〜250g)

• クレソン

  適量

• はちみつみそ

• 　・赤みそ(またはみそ)

  大さじ１　1/2

• 　・はちみつ、酒

  各大さじ1

• ・サラダ油、バター

1. 1

   豚肉は脂身と赤身の間に切り目を入れて筋を切り、めん棒でたたいて1.5倍くらいの大きさにのばし、形を整える。はちみつみその材料を混ぜる。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま洗い、水けを拭かずに1個ずつラップで包む。電子レンジで5〜6分加熱し、十字に切り込みを入れる。フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりとするまで約１分30秒焼き、上下を返し、さらに30秒〜1分焼く。

   

   火が通りやすい小さめのじゃがいもを、チンしてつけ合わせに！

3. 3

   フライパンの油と汚れを拭き、鍋肌からはちみつみそを加え、豚肉にからめる。器に盛り、じゃがいも、クレソンを添え、じゃがいもにバター10gをのせる。

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