梅風味の煮魚

梅風味の煮魚

きのこでふたをして蒸し煮に。たたいた梅とねぎがとろっとからむ

カロリー
185kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(耐熱の保存容器2個分・4人分)

かじき…4切れ

長ねぎ(青い部分も含む)…1本

しめじ…1パック(約100g)

梅干し…4個

・しょうゆ、みりん

下ごしらえ

1.

ねぎは斜め薄切りにする。しめじはほぐす。梅干しは種を除いてちぎる。めかじきは一口大に切る。

2.
めかじきの上に梅をのせたら、しょうゆ、みりんをめかじきにかかるようにたらす。加熱するときに混ぜるので、かけるだけでよい。

めかじきの上に梅をのせたら、しょうゆ、みりんをめかじきにかかるようにたらす。加熱するときに混ぜるので、かけるだけでよい。

耐熱の保存容器2個にねぎを半量ずつ敷き、めかじきを半量ずつ並べる。梅干しをめかじきにのせ、しょうゆ、みりん各大さじ1をそれぞれに回しかける。しめじを半量ずつのせ、ふたをして冷凍する。

作り方

1.

下準備した2の容器1個のふたをはずし、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約5分加熱し、軽く混ぜてめかじきの上下を返す。

2.

再びラップをかけ、さらに約4分加熱する。

お料理メモ

冷凍で約3週間保存可能

冷凍で約3週間保存可能
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