厚切り豚とピーマンのピリ辛マリネ

厚切り豚とピーマンのピリ辛マリネ

1つの鍋で豚肉、ピーマンを時間差でゆでる。弱めの中火で、肉もしっとり

カロリー
358kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

豚ロースとんカツ用肉…4枚

ピーマン…5個

合わせ調味料

 ・酢、ごま油…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2

・塩

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから、一口大に切る。豚肉は一口大に切る。

2.
豚肉をはじめに入れ、あとからピーマンを加えてゆでるので、一度に取り出せてラク。弱めの中火で静かにゆでて、肉がかたくなるのを防ぐ。

豚肉をはじめに入れ、あとからピーマンを加えてゆでるので、一度に取り出せてラク。弱めの中火で静かにゆでて、肉がかたくなるのを防ぐ。

鍋に湯3カップを沸かし、塩を入れる。豚肉を入れて弱めの中火にし、約6分ゆでる。ピーマンを加え、さらに約2分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、保存容器に入れる。合わせ調味料を回しかける。

お料理メモ

冷蔵で約4日間保存可能

冷蔵で約4日間保存可能
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