小松菜とミニトマトの甘酢あえ

62kcal
0.2g
小松菜とミニトマトの甘酢あえ
小松菜とミニトマトの甘酢あえ

煮びたし風で汁も味わって

材料(2人分)

  • 小松菜…1わ
  • ミニトマト…2/3パック(約8個)
  • 酢…大さじ3
  • 砂糖…大さじ1 1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 冷水…大さじ1
小松菜…1わ
ミニトマト…2/3パック(約8個)
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1 1/2
しょうゆ…小さじ1/2
冷水…大さじ1

作り方

  1. 小松菜1わは洗ってぬれたままラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。
  2. ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、冷水を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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