豚肉とレタスのカレー焼きうどん

豚肉とレタスのカレー焼きうどん

うどんは解凍いらずでラクチン。くっつきにくいのもうれしい

カロリー
521kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
> うどん > 焼きうどん
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/4個

にんじん…1/3本

レタス…3枚

冷凍うどん…2玉

カレー風味だれ

 ・とりガラスープの素…少々

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みりん…大さじ1 1/2

 ・サラダ油…大さじ1/2

 ・カレー粉…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…大さじ1

作り方

1.

玉ねぎは縦5mm幅に、にんじんは5cm長さの細切りにする。レタスは一口大にちぎる。豚肉は大きければ食べやすく切る。

2.

フライパンに油をひかずに豚肉、にんじん、玉ねぎの順に広げて重ねる。冷凍うどんを凍ったまま並べてのせ、カレー風味だれの材料を混ぜて加え、ふたをして強火にかける。ふつふつしたら弱めの中火にし、5~6分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って強火にし、麺をほぐしながら炒める。全体がなじんだら、レタスを加えてさっと炒める。

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