ポークソテー和風粒マスタードソース

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(200〜250g)
さやいんげん
　15本(約100g)
ミニトマト
　1/2パック(約100g)
粒マスタードソース
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ1
　・粒マスタード
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
・オリーブ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(200〜250g)

• さやいんげん

  15本(約100g)

• ミニトマト

  1/2パック(約100g)

• 粒マスタードソース

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• 　・粒マスタード

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• ・オリーブ油

1. 1

   豚肉はトレイにのせたまま、キッチンばさみで脂身に切り込みを入れて筋切りし、室温に約20分置く。

   

   

1. 1

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。豚肉を並べ入れ、あいているところに、いんげんをキッチンばさみで長さ半分に切って加え(半量ずつ切るとよい)、約2分焼く。

   

   いんげんはキッチンばさみでカット

2. 2

   豚肉がこんがりと色づいたら上下を返し、さらに約1分焼く。いんげんは時々転がして炒め、焼き色がついたらいんげんだけ取り出し、器に盛る。

3. 3

   ミニトマト、粒マスタードソースの材料を加え、再び強めの中火にかける。豚肉にソースをからめ、とろっとしたら2の器に盛る。

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