カリフラワーのクラムチャウダー風
188kcal
2.6g
材料(2人分)
ベーコン…1枚(約20g)
あさり(砂抜き)…200g
牛乳…1 1/4カップ
絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
カリフラワー…1/5個(約100g)
パセリのみじん切り…適量
白ワイン…1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう
あさり(砂抜き)…200g
牛乳…1 1/4カップ
絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
カリフラワー…1/5個(約100g)
パセリのみじん切り…適量
白ワイン…1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 鍋にあさりとワインを入れて強火にかける。2〜3分して、あさりの口があいたら火を止め、あさりを取り出し、殻から身をはずす。蒸し汁は鍋に残しておく。
- カリフラワーは2cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
- ボウルに豆腐を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- あさりの蒸し汁に2、3を加え、中火にかける。カリフラワーに火が通ったらあさりの身を加え、塩小さじ1/3、こしょう少々、スープの素を加える。器に盛り、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
お料理メモ
糖質量:1人分9.0g
このレシピの参考動画
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