材料（４人分）
2本
塩
小さじ1/4
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/4
酢
大さじ1
砂糖、しょうゆ
各小さじ1
-
2本
-
塩
小さじ1/4
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豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/4
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酢
大さじ1
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砂糖、しょうゆ
各小さじ1
作り方
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1
きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、乱切りにする。
-
2
保存用密閉袋に入れ、塩小さじ1/4をふって軽くもみ込んだら、豆板醤、酢、砂糖、しょうゆを加えて軽くもみ込む。空気を抜いて平らにし、冷蔵室で30分以上冷やす。
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野上優佳子 さん
料理家、弁当コンサルタント。（株）ホオバル代表。マツコの知らない世界のお弁当の人。テレビ、新聞、雑誌などのメディア出演のほか、弁当レシピ本の執筆やワークショップ、お弁当箱の商品企画など多方面で活躍中。日々お弁当を作る母としての目線から実用性と汎用性の高いレシピが好評。
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▶公式サイト：HORBAL
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▶twitter：野上優佳子／弁当家
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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