ズッキーニのひらひらサラダ

ズッキーニのひらひらサラダ

見た目が華やかなだけでなく、味がのりやすい切り方でごちそう感アップ!

カロリー
171kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ズッキーニ…1本

ゆで卵…2個

ドレッシング

 ・昆布茶…小さじ1/2

 ・オリーブ油、酢…各小さじ4

 ・塩…小さじ1/3

・粗びき黒こしょう

作り方

1.
ズッキーニは皮むき器でなるべく薄くそぐ。氷水にさらすことでシャキッとした食感に

ズッキーニは皮むき器でなるべく薄くそぐ。氷水にさらすことでシャキッとした食感に

ズッキーニは皮むき器で縦に薄くそぐ。ゆで卵は縦横半分に切る。

2.

ボウルに氷水を用意する。鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れてざっと混ぜ、約3秒たったらざるにあける。ボウルに入れて冷やし、ざるにあけて水けをきる。

3.

別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、2とゆで卵を入れ、ざっとあえてこしょう少々をふる。

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