ズッキーニのひらひらサラダ
171kcal
1.4g
材料（２人分）
ズッキーニ…1本
ゆで卵…2個
ドレッシング
・昆布茶…小さじ1/2
・オリーブ油、酢…各小さじ4
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう
ゆで卵…2個
ドレッシング
・昆布茶…小さじ1/2
・オリーブ油、酢…各小さじ4
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう
作り方
- ズッキーニは皮むき器で縦に薄くそぐ。ゆで卵は縦横半分に切る。
ズッキーニは皮むき器でなるべく薄くそぐ。氷水にさらすことでシャキッとした食感に - ボウルに氷水を用意する。鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れてざっと混ぜ、約3秒たったらざるにあける。ボウルに入れて冷やし、ざるにあけて水けをきる。
- 別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、2とゆで卵を入れ、ざっとあえてこしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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