かつおの竜田揚げ(2)

189kcal
1.0g
かつおの竜田揚げ(2)
かつおの竜田揚げ(2)

しょうがの爽やかな風味をしっかりとつけておくのがコツ

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1節(約200g)
  • しょうが汁…小さじ1
  • 酒、しょうゆ…各大さじ1
  • ・片栗粉、油
かつお(刺し身用)…1節(約200g)
しょうが汁…小さじ1
酒、しょうゆ…各大さじ1
・片栗粉、油

作り方

  1. かつおは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。
  2. しょうが汁小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1を加えてもみ込む。ペーパータオルではさんで汁けを押さえ、片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れて上下を返しながら約2分揚げ、油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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