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枝豆のピリ辛しょうゆ漬け

枝豆のピリ辛しょうゆ漬け

さやの端を少し切る下処理で味が中までしみこんでおいしさUP。ピリ辛があとをひく、ビールのお供に最高の一品！

全量：

287kcal

8.0g

材料（作りやすい分量）

  • 枝豆(さやつき)

    300g

  • 赤とうがらし

    2〜3本

  • 塩

    小さじ2

  • 水

    １　1/2カップ

  • しょうゆ

    1/2カップ

  • 砂糖、酒

    各大さじ3

作り方

  1. 1

    枝豆は、塩小さじ2をふってよくもみ、洗ってさやの端を少し切り落とす。赤とうがらしは、斜め半分に切って種を取る。

  2. 2

    鍋に水１　1/2カップ、枝豆を入れ、中火にかける。煮立ってからさらに2〜3分ゆでる。

  3. 3

    しょうゆ1/2カップ、赤とうがらし、砂糖、酒各大さじ3を加え、約3分煮たら火を止め、そのままさます。保存容器に入れて冷蔵室で保存する。4〜5日間保存可能。

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井原裕子さん

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