ガパオ風ご飯
725kcal
2.7g
材料(2人分)
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/4個
赤とうがらし…1本
とりむね肉…大1枚(約300g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
ナンプラー、酒、オイスターソース…各小さじ2
塩、こしょう…各少々
卵…2個
温かいご飯…適量
・サラダ油
玉ねぎ…1/4個
赤とうがらし…1本
とりむね肉…大1枚(約300g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
ナンプラー、酒、オイスターソース…各小さじ2
塩、こしょう…各少々
卵…2個
温かいご飯…適量
・サラダ油
作り方
- ピーマンは縦半分に切って5mm四方に切り、玉ねぎは1cm四方に切る。赤とうがらしは薄い小口切りにする。とりむね肉は1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくの粗みじん切り、とうがらしを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、とり肉、ピーマン、玉ねぎを加えて中火にし、約2分炒める。ナンプラー、酒、オイスターソース各小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 小さめのフライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。白身の縁がちりっとなるまで焼き、目玉焼きを作る。器に温かいご飯適量を盛り、2をかけて目玉焼きをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
アレンジご飯 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!