ガパオ風ご飯

ガパオ風ご飯

卵をくずしてからめるのがおいしい

カロリー
725kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

ピーマン…2個

玉ねぎ…1/4個

赤とうがらし…1本

とりむね肉…大1枚(約300g)

にんにくの粗みじん切り…1片分

ナンプラー、酒、オイスターソース…各小さじ2

塩、こしょう…各少々

卵…2個

温かいご飯…適量

・サラダ油

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切って5mm四方に切り、玉ねぎは1cm四方に切る。赤とうがらしは薄い小口切りにする。とりむね肉は1cm角に切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくの粗みじん切り、とうがらしを入れて弱火で炒める。香りが立ったら、とり肉、ピーマン、玉ねぎを加えて中火にし、約2分炒める。ナンプラー、酒、オイスターソース各小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3.

小さめのフライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。白身の縁がちりっとなるまで焼き、目玉焼きを作る。器に温かいご飯適量を盛り、2をかけて目玉焼きをのせる。

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