とりむね肉のチキンカツ

とりむね肉のチキンカツ

淡泊なむね肉に甘辛ソースがよく合う

カロリー
1人分 646kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > チキンカツ
主な食材:
肉 > とり肉 > とりむね肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
田村昌裕

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)

塩、こしょう…各少々

ころも

 ・小麦粉…大さじ4

 ・…1個

 ・水…大さじ2

水…大さじ2

ウスターソース…大さじ1 1/2

トマトケチャップ、みりん…各大さじ1

パン粉…適量

サラダ菜…約20g

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

とりむね肉は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、ころも、パン粉適量を順につける。耐熱ボウルに水大さじ2、ウスターソース大さじ1 1/2、トマトケチャップ、みりん各大さじ1を入れて混ぜ、ラップはかけずに電子レンジで約2分加熱してソースを作る。

2.

フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、1のとり肉の半量を入れる。途中上下を返し、両面をこんがりと色づくまで約4分揚げて取り出し、残りの半量も同様に揚げる。

3.

油をきって器に盛り、サラダ菜を添え、カツにソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X