じゃがいものガリバタじょうゆ煮
159kcal
1.1g
材料（２〜３人分）
じゃがいも…4個(約500g)
おろしにんにく…小さじ1
万能ねぎの小口切り…大さじ1
・バター、しょうゆ
おろしにんにく…小さじ1
万能ねぎの小口切り…大さじ1
・バター、しょうゆ
作り方
- じゃがいもは4等分し、さっと洗って水けをきる。
- フライパンにじゃがいも、バター15g、にんにくを入れ、中火にかける。バターを溶かしながら全体によくからめ、じゃがいもの高さの半分まで水(約1カップ)を加えてふたをする。煮立ってからさらに7〜8分、蒸し煮にする。途中、煮汁が減ったら、元の高さまで水を足す。
- ふたをはずし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れ、全体にからめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
食材の扱い方・ポイント
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