逆ロール白菜

材料（２人分）

• 白菜の外側の葉…4枚(約250g)
• 豚バラ薄切り肉…6枚
• 塩、こしょう…各少々
• オリーブ油…小さじ2
• 長ねぎの粗みじん切り…1/4本分
• 水…2カップ
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
• 塩…小さじ1/3
• こしょう…少々
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ1
• 粗びき黒こしょう…適量

作り方

1. 白菜の外側の葉はふんわりとラップで包み、電子レンジで約7分加熱する。豚バラ薄切り肉を3枚ずつ縦にして、左右を少し重ねて並べ、塩、こしょう各少々をふる。白菜を2枚1組にして縦に重ね、手前からくるくると巻く。
2. 鍋にオリーブ油小さじ2を中火で熱し、長ねぎの粗みじん切りを炒める。香りが立ったら1を巻き終わりを下にして並べ入れ、巻き終わりが固まるまで焼く。
3. 水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。半分に切って器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。