豚肉とほうれん草のあっさり煮

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
ほうれん草
　1/2わ
はるさめ
　20g
だし汁
　１と1/2カップ
酒、砂糖、塩、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• ほうれん草

  1/2わ

• はるさめ

  20g

• だし汁

  １と1/2カップ

• 酒、砂糖、塩、しょうゆ

1. 1

   豚肉は食べやすく切る。ほうれん草はきれいに洗って根元を落とし、４〜５cm長さに切る。はるさめはぬるま湯にひたしてやわらかくなるまでもどす。

2. 2

   鍋にだし汁と酒大さじ３、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、塩少々を入れて煮立て、はるさめと豚肉を加える。

3. 3

   再び煮立ったらアクを除き、ほうれん草を加え､１〜２分煮て火を止め､器に盛る。

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