牛肉としいたけの混ぜご飯

牛肉としいたけの混ぜご飯

ステーキを混ぜて食べごたえ抜群

カロリー
1人分 301kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
しらいのりこ
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量・4人分)

温かいご飯…1合分(約330g)

牛ももステーキ用肉…2枚(約240g)

しいたけ…6枚

にんにくの薄切り…1片分

青じそ…4枚

・塩、こしょう、オリーブ油、しょうゆ

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をふり、室温に約30分おく。しいたけは軸を除き、薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。

3.

2のフライパンに牛肉を入れ、中火で両面を好みの加減に焼く。いったん取り出し、2cm四方に切る。

4.

再びフライパンを中火で熱し、しいたけを入れる。水大さじ4、しょうゆ大さじ1を合わせて加え、汁けがなくなるまで煮る。牛肉を戻し入れ、ひと混ぜする。

5.

ご飯に4を加えて混ぜ、さます。器に盛り、しそを食べやすくちぎって散らし、2のにんにくをのせる。

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