白菜入りカレーポテサラ
120kcal
0.8g
材料（２人分）
じゃがいも…1個
下味
・酢…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・塩…少々
白菜…300g
・塩、マヨネーズ、カレー粉
下味
・酢…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・塩…少々
白菜…300g
・塩、マヨネーズ、カレー粉
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗ってラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。裏返してさらに約1分加熱し、竹串がすっと通るようになったら、熱いうちに皮をむく。
- ボウルに下味とじゃがいもを入れ、フォークなどで潰しながら混ぜ、さます。
- 白菜は横に細切りにしてポリ袋に入れる。塩小さじ1/2を加えてふり混ぜ、空気を抜いて口を閉じ、約10分おいて水けを絞る。
- 2のボウルに白菜、マヨネーズ大さじ1を加えてあえる。器に盛り、カレー粉少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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