とりむね肉とチンゲンサイの明太子煮

とりむね肉とチンゲンサイの明太子煮

ほんのりと辛みがきいた煮汁ごと味わう

カロリー
1人分 194kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
野菜 > 葉もの > チンゲンサイ
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
高杉純

材料(2人分)

チンゲンサイ…大1株

からし明太子…小2本

とりむね肉…1枚

片栗粉…大さじ2

水…1 1/2カップ

とりガラスープの素…小さじ1/2

みりん…小さじ2

しょうゆ…小さじ1/2

作り方

1.

チンゲンサイは5cm長さに切り、根元は四つ割りにする。からし明太子は包丁の背でしごいて薄皮を除く。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。

2.

鍋に水1 1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったら、とり肉とチンゲンサイを入れ、再び煮立ってから約3分煮る。とり肉に火が通ったら、からし明太子を加え、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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