とりむね肉とチンゲン菜の明太子煮

194kcal
2.7g
とりむね肉とチンゲン菜の明太子煮
とりむね肉とチンゲン菜の明太子煮

牛尾理恵さんのレシピ

ほんのりと辛みがきいた煮汁ごと味わう

材料(2人分)

チンゲン菜…大1株
からし明太子…小2本
とりむね肉…1枚
片栗粉…大さじ2
水…1 1/2カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2

作り方

  1. チンゲン菜は5cm長さに切り、根元は四つ割りにする。からし明太子は包丁の背でしごいて薄皮を除く。とりむね肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。
  2. 鍋に水1 1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったら、とり肉とチンゲン菜を入れ、再び煮立ってから約3分煮る。とり肉に火が通ったら、からし明太子を加え、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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