牛ひき肉と厚揚げのカレー炒め

材料（２人分）

• 玉ねぎ…1個
• 厚揚げ…1枚
• サラダ油…大さじ1
• にんにくのみじん切り…1片分
• 牛ひき肉…150g
• みりん、しょうゆ…各大さじ1
• カレー粉…小さじ1

作り方

1. 玉ねぎは四つ割りにしてから、横1cm幅に切る。厚揚げは横半分に切ってから縦1cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくのみじん切り1片分を入れて弱火で炒める。香りが立ったら、牛ひき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、厚揚げを順に加えながら炒め合わせる。
3. ひき肉に火が通って玉ねぎがしんなりしたら、みりん、しょうゆ各大さじ1、カレー粉小さじ1を加え、炒め合わせる。