豆腐つみれ焼き

塩分控えめ、低カロリー、その他 豆腐料理

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豆腐つみれ焼き

照り焼き味にねぎで風味をプラス

カロリー
1人分 296kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐 > 絹ごし豆腐
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
高杉純

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/3丁

長ねぎ(青い部分)を含む…1/2本

とりひき肉…200g

片栗粉…大さじ1

塩、こしょう…各少々

ごま油…小さじ2

合わせ調味料

 ・みりん、しょうゆ…各小さじ2

作り方

1.

絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで皿などでおもしをし、約5分おいて水きりする。長ねぎは、白い部分はみじん切りにし、青い部分は小口切りにする。

2.

ボウルに豆腐、とりひき肉、ねぎのみじん切り、片栗粉大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、よく練り混ぜる。6等分して、円盤形に整える。

3.

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱して2を並べ入れ、焼き色がついたら上下を返す。両面がこんがりと焼けたら、合わせ調味料を加えてからめる。器に盛り、ねぎの小口切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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