かじきのグリルカラメルかけ

材料（２人分）

かじき（切り身）
　２切れ
カラーピーマン
　３個
オリーブ油（またはサラダ油）
　適宜
バター
　20g
・砂糖、しょうゆ

• かじき（切り身）

  ２切れ

• カラーピーマン

  ３個

• オリーブ油（またはサラダ油）

  適宜

• バター

  20g

• ・砂糖、しょうゆ

1. 1

   ピーマンは半分に切ってへたと種を除く。

2. 2

   かじき、ピーマンの表面にはけでオリーブ油を薄くぬり、グリルで両面をこんがりと焼く。ピーマンは焼けたら先に取り出す。

3. 3

   フライパンにバター、砂糖大さじ１を入れ、時々揺すりながら強火にかける。プクプクと泡が立ってうっすらと茶色になったら火を止め、しょうゆ小さじ１を加えてひと混ぜし、２を入れてからめ、皿に盛る。

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