3種のカラフル手まりずし

3種のカラフル手まりずし
3種のカラフル手まりずし

かんたん華やかずし

3色のすし飯に、華やかでおいしいトッピングをプラス。身近な材料を使って失敗なく作れるカラフルな手まりずしは、お祝いのテーブルにもおすすめ!

材料(各4個分)

  • ご飯…2合
  • すし酢
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1
  • カレー手まり
  •  ・ツナ缶(缶汁をきる)…1/2缶(約40g)
  •  ・きゅうり…1/2本
  •  ・カレー粉、塩、マヨネーズ
  • イタリアン手まり
  •  ・スモークサーモン…4枚
  •  ・レモンの薄切り(四つ切りにする)…1枚
  •  ・チャービル…少々
  •  ・パセリ(ドライ)…小さじ1
  • ゆかり手まり
  •  ・鯛(刺し身用・薄切り)…4切れ
  •  ・ラディッシュ…2個
  •  ・しそ風味ふりかけ…大さじ1/2
  •  ・塩、酢
ご飯…2合
すし酢
 ・酢…大さじ3
 ・砂糖…大さじ2
 ・塩…小さじ1
カレー手まり
 ・ツナ缶(缶汁をきる)…1/2缶(約40g)
 ・きゅうり…1/2本
 ・カレー粉、塩、マヨネーズ
イタリアン手まり
 ・スモークサーモン…4枚
 ・レモンの薄切り(四つ切りにする)…1枚
 ・チャービル…少々
 ・パセリ(ドライ)…小さじ1
ゆかり手まり
 ・鯛(刺し身用・薄切り)…4切れ
 ・ラディッシュ…2個
 ・しそ風味ふりかけ…大さじ1/2
 ・塩、酢

作り方

  1. すし酢はご飯に混ぜる30分以上前に合わせておくと、味がなじむ。炊きたてのご飯にすし酢を回しかける。しゃもじに伝わせ、まんべんなくいきわたらせて。ご飯がさめていると酢が入らないので、必ずあつあつのものを用意して。
  2. しゃもじで全体を切るように混ぜる、うちわであおぐ、を数回繰り返す。あおぎながら混ぜるとご飯がすし酢を吸わないので、混ぜる→あおぐを交互にするのがコツ。
  3. カレー手まりを作る。すし飯の1/3量にカレー粉小さじ2とツナの半量を混ぜ、4等分して丸める。きゅうりは縦半分に切り、切り口から皮むき器で薄くむき、塩水(水1カップに塩小さじ1)につけ、しんなりしたら水けを拭く。
    すし飯にカレー粉などを混ぜて3色にする
  4. ラップにきゅうり2切れを十字に置き、中心に3のすし飯1個をのせて茶きん絞りにする。あと3個作る。ラップをはずし、残りのツナとマヨネーズ小さじ1を混ぜて等分にのせる。
    中央に軽く丸めたすし飯を置く
    ラップをねじって茶きん絞りにし、形を丸くする
  5. イタリアン手まりを作る。すし飯の1/3量にパセリを混ぜ、4等分して丸める。ラップにこのすし飯1個を置き、サーモン1枚を側面に巻いて茶きん絞りにする。あと3個作る。ラップをはずし、レモン、チャービルを等分にのせる。
  6. ゆかり手まりを作る。すし飯の1/3量にしそ風味ふりかけを混ぜ、4等分して丸める。ラディッシュは横薄切りにし、塩少々でもみ、水けを拭く。鯛は塩少々でもんで酢少々をからめ、水けを拭く。
  7. ラップに6のすし飯1個を置き、ラディッシュの1/4量をのせて茶きん絞りにする。あと3個作る。ラップをはずして鯛を等分にのせる。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

お料理メモ

【持ち寄りは】重箱などに並べてひもで縛り、大きめのクロスで包みます。ちょうどいい箱がなければ、ラップで包んだ状態のまま、トッピングは別にして持参し、先方で仕上げても。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • その他
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

きゅうり
きゅうり
サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
鯛
「鯛」と名のつく魚は200種以上ありますが、本当のタイ科の魚は、「真鯛」「血鯛」「黒鯛」…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!