野菜たっぷりチキンマスタード弁当

材料（１人分）

とりもも肉
　1/2枚(約100g)
ブロッコリー
　小1/2個(約120g)
ミニトマト
　6個
ご飯
　1人分
はちみつ
　大さじ1/2
・片栗粉、しょうゆ、酒、粒マスタード、オリーブ油

• とりもも肉

  1/2枚(約100g)

• ブロッコリー

  小1/2個(約120g)

• ミニトマト

  6個

• ご飯

  1人分

• はちみつ

  大さじ1/2

• ・片栗粉、しょうゆ、酒、粒マスタード、オリーブ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。とりもも肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   しょうゆ小さじ２　1/2、酒、粒マスタード各大さじ1/2、はちみつはよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、両面約5分焼き、火が通ったら取り出す。

4. 4

   フライパンを拭き、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーをさっと炒める。水大さじ3を加え、ふたをして弱めの中火で約4分、竹串がスッと通るまで時々混ぜて蒸し炒めにする。3、ミニトマト、2を加え、トマトの皮が少しはじけるまで炒め合わせる。

5. 5

   弁当箱にご飯、4を詰め、好みでご飯にたくあんをのせる。

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