鶏飯風

Name: 鶏飯風
Yield: ３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「自家製サラダチキン」…1切れ; しょうがの甘酢漬け(好みの漬けものでよい)…適量; 万能ねぎの小口切り…適量; ご飯…茶碗2杯分; だし汁…2カップ; ・しょうゆ、酒、塩

ほぼできおかず

だしをきかせたスープでさらさらいけちゃう

上田淳子さんのレシピ

２人分：

345kcal

2.9g

材料（３人分）

「自家製サラダチキン」
　1切れ
しょうがの甘酢漬け(好みの漬けものでよい)
　適量
万能ねぎの小口切り
　適量
ご飯
　茶碗2杯分
だし汁
　2カップ
・しょうゆ、酒、塩

「自家製サラダチキン」

1切れ
しょうがの甘酢漬け(好みの漬けものでよい)

適量
万能ねぎの小口切り

適量
ご飯

茶碗2杯分
だし汁

2カップ
・しょうゆ、酒、塩

このレシピの「自家製サラダチキン」の作り方

作り方

1

「自家製サラダチキン」は細かく裂く。

細かく裂いて
2

器にご飯を盛り、1、しょうがの甘酢漬け、万能ねぎをのせる。
3

小鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ、酒各大さじ1、塩少々で調味し、2にかける。

※サラダチキンの蒸し汁大さじ1〜2をだし汁に混ぜると、よりおいしい。

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上田淳子さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。