塩鮭と青菜のマヨ炒め

136kcal
0.3g
塩鮭と青菜のマヨ炒め
塩鮭と青菜のマヨ炒め

マヨの風味が鮭を引き立ててたっぷりの青菜もペロリ!

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)…1切れ
小松菜…200g
・マヨネーズ

作り方

  1. 小松菜は茎と葉に切り分け、4cm長さに切る。
  2. フライパンにマヨネーズ大さじ1と鮭を入れ、中火にかける。両面にうすい焼き色がついたら、へらなどで粗くほぐしながら炒める。その際、小骨を取り除く。
  3. 鮭に火が通ったら小松菜の茎を加え、しんなりしたら小松菜の葉とマヨネーズ大さじ1を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 豊田朋子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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