あじのソテートマトソース

あじのソテートマトソース

酸味のきいたソースでさっぱりと

カロリー
1人分 434kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材:
魚介 > > あじ(三枚おろし)
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

酢…大さじ1/2

小麦粉…適量

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。あじは焼く直前に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉適量をまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、あじを皮目を下にして並べる。へらで軽く押さえながら、皮目がカリッとするまで3~4分焼く。上下を返して弱めの中火にし、火が通るまで2~3分焼き、器に盛る。

3.

フライパンを拭き、オリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、長ねぎのみじん切り1/4本分を炒める。しんなりしたらトマトを加え、さっと炒める。火を止め、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えて混ぜ、2にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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