あじのソテートマトソース
434kcal
2.1g
材料（２人分）
あじ(三枚おろし)…2尾分
長ねぎのみじん切り…1/4本分
トマト…1個
酢…大さじ1/2
小麦粉…適量
・オリーブ油、塩、こしょう
長ねぎのみじん切り…1/4本分
トマト…1個
酢…大さじ1/2
小麦粉…適量
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- トマトは1cm角に切る。あじは焼く直前に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉適量をまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、あじを皮目を下にして並べる。へらで軽く押さえながら、皮目がカリッとするまで3〜4分焼く。上下を返して弱めの中火にし、火が通るまで2〜3分焼き、器に盛る。
- フライパンを拭き、オリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、長ねぎのみじん切り1/4本分を炒める。しんなりしたらトマトを加え、さっと炒める。火を止め、酢大さじ1/2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えて混ぜ、2にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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