とり肉とエリンギの明太子炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚
からし明太子
　1/2腹
エリンギ
　大1パック
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
粗びき黒こしょう
　少々
・酒

• とりむね肉

  1枚

• からし明太子

  1/2腹

• エリンギ

  大1パック

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• 粗びき黒こしょう

  少々

• ・酒

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、六つ割りにする。からし明太子は1cm幅に切り、酒大さじ1を加えて混ぜておく。とりむね肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を2〜3分炒める。火が通ったらエリンギを加えてさらに約1分炒め、しんなりしたら明太子を加えてさっと炒める。

3. 3

   明太子の色が変わったら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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