豚こまと豆腐のゴーヤーチャンプルー

豚こまと豆腐のゴーヤーチャンプルー

肉の量をセーブし、豆腐でボリュームアップ

カロリー
1人分 239kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ゴーヤーチャンプルー
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

ゴーヤー…1/2本(約120g)

玉ねぎ…1/2個(約100g)

合わせ調味料

 ・削りがつお…1/2袋(約2g)

 ・酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

削りがつお…1/2袋(約2g)

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。耐熱ボウルに合わせ調味料を入れ、豚肉を加えてからめる。玉ねぎを加えて混ぜ、豆腐を一口大にくずしながらのせ、ゴーヤーものせる。

2.

ラップをふんわりとかけてすき間を作り、電子レンジで約6分加熱する。

3.

取り出し、ラップをはずして混ぜる。器に盛り、削りがつおをのせる。

お料理メモ

【肉に火が通っていない場合は…】混ぜたあと、再びラップをかけてそのまま約2分おく。それでもまだ熱が通っていない場合は、ラップをふんわりかけ直し、30秒ずつ、電子レンジで様子を見ながら加熱して。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X