冷や汁風つけ麺

材料（１人分）

• さば水煮缶…1/2缶(約50g)
• もめん豆腐…1/3丁
• カットキャベツ(せん切り)…1袋(約100g)
• 青じそ…5枚
• そうめん…1束(約50g)
• 白いりごま…小さじ1/2
• つけ汁
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・だし汁…1カップ
• 　・みそ…小さじ2
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• 　・塩…少々

作り方

1. さばは缶汁をきって一口大にほぐす。豆腐は手で軽く潰す。ともにボウルに入れ、つけ汁の材料を加えてみそを溶かし、冷蔵室で冷やす。
2. 鍋に湯を沸かしてそうめんを入れ、煮立ったらキャベツを加える。そうめんの袋の表示どおりにゆでてともにざるにあける。流水で洗って水けを絞り、器に盛る。
3. 1を別の器に盛り、ごまを潰しながら散らす。しそをちぎってのせ、2に添える。