干し野菜

材料（作りやすい分量）

きゅうり
　2本
ブロッコリー
　1個
しめじ
　1パック(約100g)
まいたけ
　1パック(約100g)

• きゅうり

  2本

• ブロッコリー

  1個

• しめじ

  1パック(約100g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

1. 1

   朝から始める。きゅうりは2〜3mm幅の斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分けて縦に2〜3つに切り、茎は厚めに皮をむいて5mm幅の短冊切りにする。しめじ、まいたけはほぐす。

   

   干しむらができないように大きさや厚さをできるだけ揃える

2. 2

   ざるに重ならないように広げ、日の当たるところに置く。窓際でもベランダでもよい。

   

   くまなく日が当たるように重ねずに並べる

3. 3

   3〜4時間干したら、1切れずつ上下を返す。

   

   昼頃には1切れずつ裏返していく

4. 4

   夕方には干し上がり。きゅうりは縁が少し波打つ感じに、ブロッコリーは少しくたっとし、きのこはカサッとした感じになればよい。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！