レシピ
かぶの玉ねぎドレサラダ

かぶの玉ねぎドレサラダ

Name: かぶの玉ねぎドレサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 玉ねぎ…1/4個; かぶ…2個; かぶの葉…1個分; オリーブ油、酢…各大さじ1; 砂糖、粒マスタード…各大さじ1/2; 塩…小さじ1/4; ドライハーブ(ミックスハーブなど好みのもの)、こしょう…各少々

生のかぶと玉ねぎドレッシングが好相性

秋元薫さんのレシピ

１人分：

107kcal

0.9g

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/4個
かぶ
　2個
かぶの葉
　1個分
オリーブ油、酢
　各大さじ1
砂糖、粒マスタード
　各大さじ1/2
塩
　小さじ1/4
ドライハーブ(ミックスハーブなど好みのもの)、こしょう
　各少々

玉ねぎ

1/4個
かぶ

2個
かぶの葉

1個分
オリーブ油、酢

各大さじ1
砂糖、粒マスタード

各大さじ1/2
塩

小さじ1/4
ドライハーブ(ミックスハーブなど好みのもの)、こしょう

各少々

作り方

1

玉ねぎはすりおろしてボウルに入れる。オリーブ油、酢各大さじ1、砂糖、粒マスタード各大さじ1/2、塩小さじ1/4、ドライハーブ(ミックスハーブなど好みのもの)、こしょう各少々を加えて混ぜる。
2

かぶは縦半分に切って横薄切り、かぶの葉は小口切りにし、水にさっとさらして水けをきる。器に盛り、１をかける。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。