レシピ
小松菜のしょうが煮びたし

小松菜のしょうが煮びたし

Name: 小松菜のしょうが煮びたし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 桜えび…大さじ2; 小松菜…大1/2わ(約150g); 玉ねぎ…1/4個; しょうがの薄切り…6〜7枚; 水…1〜１ 1/2カップ; 酒…大さじ1; しょうゆ…小さじ2

桜えびでさらに風味よく

本田明子さんのレシピ

１人分：

31kcal

0.9g

材料（２人分）

桜えび
　大さじ2
小松菜
　大1/2わ(約150g)
玉ねぎ
　1/4個
しょうがの薄切り
　6〜7枚
水
　1〜１　1/2カップ
酒
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ2

桜えび

大さじ2
小松菜

大1/2わ(約150g)
玉ねぎ

1/4個
しょうがの薄切り

6〜7枚
水

1〜１　1/2カップ
酒

大さじ1
しょうゆ

小さじ2

作り方

1

小松菜は5cm長さに切って、軸と葉に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。
2

鍋に小松菜の軸、小松菜の葉、玉ねぎ、しょうがの薄切り、桜えびを順に重ね入れる。水１〜１　1/2カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて中火にかけ、約10分煮る。ざっと混ぜ合わせる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。