れんこん肉だんごの揚げ焼き

れんこん肉だんごの揚げ焼き

肉だねに野菜2種のすりおろしを入れて中はふんわり

カロリー
1人分 386kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
主な食材:
肉 > ひき肉 > とりひき肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
本田明子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりひき肉…200g

ピーマン…3個

れんこん…小1節

にんじん…1/2本

おろししょうが…1かけ分

塩…小さじ1/4

小麦粉…大さじ4

サラダ油…大さじ4

酢、しょうゆ…各適量

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから大きめの一口大に切る。れんこん、にんじんはそれぞれすりおろしてボウルに入れる。とりひき肉、おろししょうが、塩小さじ1/4、小麦粉大さじ4を加え、よく練り混ぜて肉だねを作る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、肉だねをカレースプーンですくい、もう1本のスプーンで形を整えて静かに落とし入れる。3~4分揚げ焼きにしてカリッとしたら上下を返し、あいているところにピーマンを加える。ピーマンは上下を返しながら、ともにこんがりするまで3~4分揚げ焼きにする。span class="dictionary_link" id="cook_163"> 油をきって< 器に盛り合わせ、酢、しょうゆ各適量を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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