小松菜のしょうが煮びたし
31kcal
0.9g
材料（２人分）
桜えび…大さじ2
小松菜…大1/2わ(約150g)
玉ねぎ…1/4個
しょうがの薄切り…6〜7枚
水…1〜１ 1/2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
小松菜…大1/2わ(約150g)
玉ねぎ…1/4個
しょうがの薄切り…6〜7枚
水…1〜１ 1/2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
作り方
- 小松菜は5cm長さに切って、軸と葉に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 鍋に小松菜の軸、小松菜の葉、玉ねぎ、しょうがの薄切り、桜えびを順に重ね入れる。水１〜１ 1/2カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて中火にかけ、約10分煮る。ざっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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