牛肉と白菜のすき焼き風
431kcal
2.9g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
白菜…400g
長ねぎ…1/2本
にんじん…縦1/2本
ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
みりん、しょうゆ、酒…各大さじ2
だし汁…1カップ
白菜…400g
長ねぎ…1/2本
にんじん…縦1/2本
ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1
みりん、しょうゆ、酒…各大さじ2
だし汁…1カップ
作り方
- 白菜は長さを半分に切り、軸は縦細切りにし、葉はざく切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮むき器でリボン状に削る。
- 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎを入れて焼きつけるように炒める。ねぎがしんなりしたら中央をあけ、牛切り落とし肉を加えて広げる。肉に砂糖小さじ1、みりん、しょうゆ、酒各大さじ2を順にかける。煮立ったら白菜の軸、白菜の葉、にんじん、だし汁1カップを加える。白菜の軸がやわらかくなるまで7〜8分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
このレシピの参考動画
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