塩だけポークソテー
348kcal
1.1g
材料（２人分）
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(220〜250g)
- 下味
- ・酒(または水)…小さじ1〜2
- ・塩…小さじ1/3
- 長ねぎ…1本(約80g)
- にんにくの粗みじん切り…1/2片分
- レモンのくし形切り…2切れ
- 小麦粉、サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚(220〜250g)
下味
・酒(または水)…小さじ1〜2
・塩…小さじ1/3
長ねぎ…1本(約80g)
にんにくの粗みじん切り…1/2片分
レモンのくし形切り…2切れ
小麦粉、サラダ油
下味
・酒(または水)…小さじ1〜2
・塩…小さじ1/3
長ねぎ…1本(約80g)
にんにくの粗みじん切り…1/2片分
レモンのくし形切り…2切れ
小麦粉、サラダ油
作り方
- 豚肉は水けを拭き、赤身と脂身の間に5〜6カ所切り込みを入れる。両面をこぶしで約30回たたいてやわらかくし、下味をからめる。
塩をふる - ねぎは5cm幅の斜め切りにする。１の片面に小麦粉小さじ1〜2をざっとまぶす。
片面に小麦粉をざっとまぶす - フライパンに油小さじ2を入れて中火で熱する。豚肉を粉をまぶした面を下にして入れ、あいたところにねぎを置き、にんにくを散らす。6〜7分焼いて豚肉とねぎの上下を返し、3〜4分焼く。器に盛り、レモンを添える。
レモンをしぼって食べる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
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