大豆とベーコンのトマト煮

材料（作りやすい分量）

• 大豆の水煮…200g
• ベーコン…3枚
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにくのみじん切り…1片分
• 煮汁
• 　・ホールトマト缶…1缶(約400g)
• 　・あればローリエ…1枚
• 　・はちみつ…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ2/3
• 　・こしょう…少々
• 　・水…1/4カップ
• オリーブ油

作り方

1. ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
3. 煮汁の材料、大豆、ベーコンを加え、木べらでトマトを粗く潰しながら、弱めの中火で約7分煮る。好みでオリーブ油適量をふる。