豚のからし竜田

豚のからし竜田
豚のからし竜田

下味に練りがらしを入れ、揚げ焼きにしてしっかり火を入れて

材料(1人分)

  • 豚ロース薄切り肉…4枚(約80g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
  •  ・練りがらし…さじ1/2
  • 片栗粉、揚げ油
豚ロース薄切り肉…4枚(約80g)
下味
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
 ・練りがらし…さじ1/2
片栗粉、揚げ油

作り方

  1. ボウル下味を入れる。豚肉を長さを半分に切って加え、もみ込んで約5分おく。
  2. 片栗粉大さじ2を加えてもみ込み、4等分して形を円く平らに整える。
  3. 小さめのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れる。途中上下を返し、約3分揚げ焼きにする。
    下味をつけた薄切り肉を円く平らにして、中までしっかり火が入るように揚げ焼きにする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

豚のからし竜田
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