豚のからし竜田

材料（１人分）

豚ロース薄切り肉
　4枚(約80g)
下味
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
　・練りがらし
　　さじ1/2
片栗粉、揚げ油

• 豚ロース薄切り肉

  4枚(約80g)

• 下味

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• 　・練りがらし

  さじ1/2

• 片栗粉、揚げ油

1. 1

   ボウルに下味を入れる。豚肉を長さを半分に切って加え、もみ込んで約5分おく。

2. 2

   片栗粉大さじ2を加えてもみ込み、4等分して形を円く平らに整える。

3. 3

   小さめのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れる。途中上下を返し、約3分揚げ焼きにする。

   

   下味をつけた薄切り肉を円く平らにして、中までしっかり火が入るように揚げ焼きにする。

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