あじの南蛮漬け風【by しらいのりこさん】
178kcal
1.1g
材料（２人分）
- あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
- 新玉ねぎ…1/2個
- 黄パプリカ…1/4個
- だし汁…大さじ4
- 酢…大さじ2
- 砂糖…小さじ2
- しょうゆ…小さじ1
- 塩、こしょう…各少々
- 小麦粉…大さじ1
- 揚げ油
あじ(三枚におろしたもの)…2尾分
新玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/4個
だし汁…大さじ4
酢…大さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
揚げ油
新玉ねぎ…1/2個
黄パプリカ…1/4個
だし汁…大さじ4
酢…大さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
揚げ油
作り方
- バットにだし汁大さじ4、酢大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、マリネ液を作る。新玉ねぎと黄パプリカは縦薄切りにし、バットに入れて混ぜる。
- あじは1枚を3つに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。直径16cmのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、あじを皮目を下にして入れる。約1分揚げたら上下を返し、さらに約1分揚げ、油をきる。揚げたものから１に加えてマリネ液をからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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