大根とちくわの甘酢炒め

大根とちくわの甘酢炒め

ご飯がどんどん進む!

カロリー
1人分 171kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
主な食材:
練製品 > 練製品 > ちくわ
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

大根…1/3本(約300g)

ちくわ…3本

にんじん…1/2本

甘酢だれ

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖、酢…各大さじ1

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ3

サラダ油、ごま油

作り方

1.

大根、にんじんは3cm長さに切り、大根は7mm四方、にんじんは5mm四方の棒状に切る。ちくわは長さを半分に切って縦半分に切る。甘酢だれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。大根、にんじん、ちくわを入れ、全体に油がなじむまで炒める。水大さじ3を加え、煮立ったらふたをして、弱火で7~8分蒸し焼きにする。

3.

甘酢だれを再度混ぜてから加えて中火にし、混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油小さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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