じゃがいもとにんじんの塩炒め
306kcal
1.5g
材料(2人分)
じゃがいも…2個
卵…3個
にんじん…1/2本
削りがつお…小1袋(約3g)
サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう
卵…3個
にんじん…1/2本
削りがつお…小1袋(約3g)
サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは1cm四方の棒状に切り、水に約5分さらして水けをきる。にんじんは長さを半分に切り、7mm四方の棒状に切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいも、にんじんを入れて約2分炒める。水1/4カップを加え、ふたをして弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにする。
- ふたを取り、中火にして汁けをとばしながら炒める。マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、削りがつおの半量を加えて炒め、溶き卵を流し入れ、火が通るまで混ぜる。器に盛り、残りの削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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