じゃがいもとベーコンのピザ風

材料（２人分）

• じゃがいも…2個
• ベーコン…4枚(約80g)
• ピザ用チーズ…60g
• 玉ねぎ…1/2個
• おろしにんにく…小さじ1/3
• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. じゃがいもは薄い輪切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくを入れて1〜2分炒める。じゃがいもを加えて平らにし、塩小さじ1/4、黒こしょう少々をふって、水大さじ3を回し入れる。ふたをして弱火にし、約8分蒸し焼きにする。
3. ふたを取り、汁けが残っていたら中火にしてとばす。チーズを全体に散らし、ふたをしてチーズがとろりとするまで焼く。