レシピ
うなたまそぼろ丼

うなたまそぼろ丼

Name: うなたまそぼろ丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: うなぎのかば焼き…１枚; 卵…３個; 三つ葉…７〜８本; ご飯…小どんぶり２杯分; 砂糖、塩

20分

１人分：

587kcal

1.2g

うなぎ控えめでも華やか。甘めのふわふわいり卵がポイント

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

うなぎのかば焼き
　１枚
卵
　３個
三つ葉
　７〜８本
ご飯
　小どんぶり２杯分
砂糖、塩

うなぎのかば焼き

１枚
卵

３個
三つ葉

７〜８本
ご飯

小どんぶり２杯分
砂糖、塩

作り方

1

卵を溶きほぐして砂糖大さじ１〜１と1/2、塩少々を加え、小鍋に入れて弱めの中火にかけ、周囲が固まってきたら火から下ろして菜箸５〜６本で底からかき混ぜる。再び火にかけて同様に３〜４回、半熟よりややかためになるまで繰り返す。
2

三つ葉は1.5cm長さに切る。うなぎはオーブントースターかグリルで軽く焼いて温め、縦半分に切ってから２cm幅に切る。
3

どんぶりにご飯を盛って１のいり卵をのせ、中央に三つ葉を散らす。うなぎを彩りよく並べ、添付のたれを塗る。