うなたまそぼろ丼
587kcal
1.2g
20min
川村由紀子さんのレシピ
うなぎ控えめでも華やか。甘めのふわふわいり卵がポイント
材料(2人分)
うなぎのかば焼き…1枚
卵…3個
三つ葉…7〜8本
ご飯…小どんぶり2杯分
砂糖、塩
卵…3個
三つ葉…7〜8本
ご飯…小どんぶり2杯分
砂糖、塩
作り方
- 卵を溶きほぐして砂糖大さじ1〜1と1/2、塩少々を加え、小鍋に入れて弱めの中火にかけ、周囲が固まってきたら火から下ろして菜箸5〜6本で底からかき混ぜる。再び火にかけて同様に3〜4回、半熟よりややかためになるまで繰り返す。
- 三つ葉は1.5cm長さに切る。うなぎはオーブントースターかグリルで軽く焼いて温め、縦半分に切ってから2cm幅に切る。
- どんぶりにご飯を盛って1のいり卵をのせ、中央に三つ葉を散らす。うなぎを彩りよく並べ、添付のたれを塗る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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