うなたまそぼろ丼

587kcal
1.2g
20min
うなたまそぼろ丼
うなたまそぼろ丼

うなぎ控えめでも華やか。甘めのふわふわいり卵がポイント

材料(2人分)

うなぎのかば焼き…1枚
卵…3個
三つ葉…7〜8本
ご飯…小どんぶり2杯分
・砂糖、塩

作り方

  1. 卵を溶きほぐして砂糖大さじ1〜1 1/2、塩少々を加え、小鍋に入れて弱めの中火にかけ、周囲が固まってきたら火から下ろして菜箸5〜6本で底からかき混ぜる。再び火にかけて同様に3〜4回、半熟よりややかためになるまで繰り返す。
  2. 三つ葉は1.5cm長さに切る。うなぎはオーブントースターかグリルで軽く焼いて温め、縦半分に切ってから2cm幅に切る。
  3. どんぶりにご飯を盛って1のいり卵をのせ、中央に三つ葉を散らす。うなぎを彩りよく並べ、添付のたれを塗る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

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