豚玉天お好み焼き

豚玉天お好み焼き

キャベツをたっぷり入れて

カロリー
1枚分 731kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > 薄力粉
ジャンル:
和食
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(1枚分)

生地

 ・薄力粉…1/2カップ

 ・昆布茶…小さじ1/2

 ・塩…少々

 ・冷水…1/2カップ

…1個

天かす…大さじ3

豚バラ薄切り肉…60g

キャベツ…大2枚(約100g)

長ねぎ…5cm

紅しょうが…大さじ1/2

お好み焼きソース、削りがつお、青のり粉…各適宜

サラダ油、マヨネーズ

作り方

1.

キャベツは5cm長さ、3mm幅の細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。紅しょうがは粗みじんに切る。

2.
昆布茶で生地にうまみを

昆布茶で生地にうまみを

よーく混ぜて

よーく混ぜて

ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、1、天かすを加え、卵を割り入れてよく混ぜる。

3.
肉を置いてから生地をのせて

肉を置いてから生地をのせて

左右を持ち上げて返し

左右を持ち上げて返し

ホットプレートを熱して油を薄くぬり、豚肉を15cm長さほどに折りたたんで並べ入れ、少し焼けたら2をのせて直径18cmくらいに円く広げる。7~8分焼き、返してさらに7~8分焼く。

4.
はみ出したら整えて

はみ出したら整えて

でき上がり!

でき上がり!

お好み焼きソースをぬり、マヨネーズ適宜を絞り、削りがつお、青のり粉をふる。

お料理メモ

お好み焼きはホットプレートで焼いています。180℃を目安に熱して焼いていますが、機種によって異なる場合があります。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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